英国下厨记 - 家常菜 5

草菇腊肠蛋

原本想尝试自己做芙蓉蛋，结果上网看了一下食谱，不得了，很多材料我都没有，所以就临场发挥，冰箱里可以用来煎蛋的，我都挖出来了。

材料有腊肠，新鲜的冬菇，大葱，少许葱，当然还有两个鸡蛋。把前面四种食材准备好炒香后，下一些盐，然后再缓缓倒入已经搅拌好的鸡蛋，翻煎至表面呈有褐色就可以啦~ 

这是全新的口味，我放一条腊肠以及四颗鲜冬菇，结果发现冬菇的味道完全盖过腊肠的香味，下次如果再煮，应该会只放两颗冬菇就好了。

椒盐鸡肉块

椒盐的这个词，通常都来搭配在排骨或者猪肉。今天冰箱里实在是没有猪肉，又不知哪来的坚持，就是很想要吃椒盐鸡肉，于是就把排骨换上鸡肉来煮，虽然最后发现还是猪肉比较适合煮椒盐这口味的菜肴，不过也算是新的尝试。

我准备三根小辣椒，先下锅翻炒，让辣味渗入油中，然后下蒜米。之后再下已经腌制了30分钟的鸡肉块，我一贯的用盐，胡椒粉，酱油腌制，这次多加了一些黑油以及料酒一起腌。

翻炒至肉块都熟透，下一些盐，因为这里买的黑油都偏向咸味，所以，我加了一小匙的糖。最后把灯笼椒也下锅去翻炒一会儿就可以了。