Sunday, July 21, 2013

英国下厨记 - 猪肉粥

想要吃一些清淡口味的食物的时候
我都喜欢准备粥
既简单又耐宝
这个猪肉粥我用猪肉碎煮
这跟我家冰箱永远不缺猪肉碎细细相关 :) 


和煮白粥一样
洗了米加了水就放入锅(水量我通常是放米的5倍)
半掩着锅盖,中火慢煮
等到米粒都“开花”了,就可以把腌好的猪肉碎搓成粒状放到锅内跟粥一起煮
大概10分钟后就可以加入调味料,然后关火,关盖
调味料我放一些麻油,盐和酱油而已
胡椒粉是等要用餐之前自己根据个人喜好加入的
另外,也准备了一些葱
喜欢用葱搭配粥吃的人可以在吃之前加在粥里
不喜欢的人可以什么也不用加
淡淡的猪肉粥已经有很香的麻油味道了 :)

Saturday, July 20, 2013

英国下厨记 - 炒冬粉


包装的干冬粉看起来很像干米粉
刚在英国生活的时候总是在华人商店误把它当成米粉买回家
去年妈妈过来帮我坐月子
去华人商店又上当
买了回来后很少煮就一直被搁在我厨房的杂货抽屉里
上个周末我翻抽屉时发现还剩下一些
于是就拿出来简单地抄一炒,当午餐吃



煮之前,我将冻粉浸泡在水里大约45分钟
后来另外准备了大葱、萝卜丝、腊肠、鸡蛋还有前天煮剩的罐头斋肉块
因为冻粉浸泡在水里就可以完全软化,所以不需要另外煮
但是我习惯性用剪刀把冬粉剪成小段一些,方便炒,也方便吃
把大葱、腊肠还有萝卜丝炒香后
缓缓倒入鸡蛋液
等鸡蛋熟了,用锅铲把鸡蛋拨开分成许多小片块
再倒入斋肉块翻炒一会儿
之后加入两汤匙的耗油,少许胡椒粉、盐和糖
加入调味料之后就把已经浸泡至软化的冬粉倒入锅内
翻一翻以至配料可以混入冬粉中
然后加入半杯水
调大火让冬粉吸收水分后翻炒至锅内仅剩少许汁就可以端到碟子里了
喜欢葱的话可以像我一样切一些撒在上面 :)

炒冬粉跟炒米粉的分别就是米粉需要稍微煮一煮才下锅炒,冬粉就不需要
另外,冬粉吸水量惊人,所以必须放多一些水
最后必须留意的是,冬粉容易吸水也容易干
所以,炒好的冬粉必须尽快吃
要不然就干巴巴了 :)


小夏 [8M2D ] - 爬

婴儿学爬大致上分为两个阶段,俯爬式以及狗爬式。小夏在正式会坐之前,就已经偶尔在趴着的时候想要往前进,一直慢慢学习,到8个月2天才正式学会在地上爬 :) 那天,我特别兴奋...


5个月29天
自从学会翻身之后,趴着的时候都不再愿意像照片一样把头俯在床上或地上,颈项总是硬撑着,不让自己的头倒下,有时候明明想要睡着了,都还是不愿意把头俯在床上睡觉。我尝试过用我的手轻轻按压,想告诉他可以俯下来睡觉,可是他就是不“低头”。我想,这大概是想要学爬的第一个阶段吧~


6个月4天
除此之外,他的手开始有力支撑自己的上半身,让自己在趴着的同时,可以看到更广的视野。大概在学会翻身后的两个星期,就经常出现这个姿势。


6个月6天
踏入6个月后,如果在他的前方放他喜欢的东西,他会开始有要去拿的欲望。而那欲望促使他会摆动自己的身体,努力地移动着。
起初,他像上图这样,旋转式的移动。因为地上寒冷,我就铺了一片野餐用的席子,他竟然利用席子凸出来的折角,让自己移动身体。:) 结果那本他原本想要拿的书,离他越来越远了 :D


7个月3天
除了旋转式的移动身体,他也开始会往后爬~ 目标明明就在前方,可是他却一直退后...
我们总是忍不住笑起来,同时,我们清楚,无论是往前爬还是往后爬,只要他会爬了,就是危险的信号开始在召唤我们了。像这照片,他就从床的中心一直往后退,下半身都快掉出去了... 如果没有大人在身边,就很容易发生意外... 


7个月8天
后来,他渐渐学会撑起腹部,出现狗爬式的姿势。可是却老是不停地前后摇摆,像是一辆汽车被车手反复踩了油门又放,踩了又放... 的感觉,害我根本没办法好好拍一张像样的照片 :P虽然不停地摇,却始终没有移动位置,摇到他感觉累了就会翻身躺下来休息。


7个月10天
有时候,当他怎么爬都爬不前,他会用他自己的方法拿他想要拿的东西。方法就如上图,眼睛锁定目标后,就开始躺下,然后再迅速翻身。他大概是发现自己这样躺下再翻身,是可以比原来的位置更加靠近目标一些。
如果这样做一次就可以碰到他要拿的东西,他会索性把东西直接拉到靠近他的地方;如果这样翻身,依旧连碰也碰不到他要拿的东西,同样的动作他会多做1至2次,通常都会成功。
我们总是喜欢在他努力翻身调整位置之后,让他眼睁睁看着我们把东西移得更远一些。结果我们发现,要是在第三次后还是拿不到,他会放弃,哈哈哈... 这到底是累了,还是懒惰了?或者,他聪明了,知道我们这样移开他的东西,翻身多少次都一样,所以放弃吗?:)




后来,我妈提醒我,也许床太软,不容易学爬。于是,我就开始让他在地上学爬,效果真的比床上学习好很多。大概才在地上学了3天,他就会这样的成绩了。


7个月22天
之后再把他放到我床上就发现,俯爬对他来说移动得太慢了,他很快又学会了新方法,于是就开始翘起屁股,然后往前扑,同样的,最多三次... 然后就累了,哈哈~ 不过,那三步,足够让他可以轻易地去他想去的地方,而我床边的小桌子以及床头的那些铁条,就是他最喜欢“逛”的地方。:)


7个月24天
在他7个月24天那天,我们去伦敦游玩,他就突然在酒店的床上以狗爬式爬了!我隔天回到家,就把他放在地上学习。当时候的天气是暖和,地板不再冷冰冰,放他在地上学习我也不太担心,唯一担心的是会敲到头。


 
怎么知道,在地上的他却怎么也不愿意翘起屁股爬,回归到腹部贴着地板爬。而且,有时候还会露出这么可怜的表情...


 

突然,在8个月2天那天,我在用手机instagram给他录影的时候,他就突然在地上以狗式爬法爬了起来,那天真的很开心。发现他还不太本领保持平衡,但这已经是很大的迈进了。

就这样,我亲爱的小夏终于在8M2D正式学会爬行这个新技能,接下来的日子我会更加忙碌了。今天(8M12D)我在厨房洗碗碟,他已经可以用很快的速度从客厅爬去厨房找我,而且当我好奇他怎么那么安静的时候,他已经开始在搬垃圾出来玩了... 照顾小孩,实在不容易啊~

以下这一段话是网络上看到,转贴在这里:

爬行是所有粗动作发展的基础,让孩子爬行几个月的时间是有许多好处的。首先幼儿利用四脚爬行时,因为他的颈部需要抬高,并且还会左右转动,这样对颈部的发展有很大的帮助;另外幼儿爬行时用手腕支撑身体重量,手腕的力气,对孩子未来拿汤匙吃饭、拿笔涂鸦都有益。在宝宝爬行的过程中,更可锻炼宝宝膝、臂动作的协调与四肢关节的灵活度。


Wednesday, July 17, 2013

英国下厨记 - 家常菜 5


草菇腊肠蛋


原本想尝试自己做芙蓉蛋,结果上网看了一下食谱,不得了,很多材料我都没有,所以就临场发挥,冰箱里可以用来煎蛋的,我都挖出来了。
材料有腊肠,新鲜的冬菇,大葱,少许葱,当然还有两个鸡蛋。把前面四种食材准备好炒香后,下一些盐,然后再缓缓倒入已经搅拌好的鸡蛋,翻煎至表面呈有褐色就可以啦~ 
这是全新的口味,我放一条腊肠以及四颗鲜冬菇,结果发现冬菇的味道完全盖过腊肠的香味,下次如果再煮,应该会只放两颗冬菇就好了。


椒盐鸡肉块

椒盐的这个词,通常都来搭配在排骨或者猪肉。今天冰箱里实在是没有猪肉,又不知哪来的坚持,就是很想要吃椒盐鸡肉,于是就把排骨换上鸡肉来煮,虽然最后发现还是猪肉比较适合煮椒盐这口味的菜肴,不过也算是新的尝试。
我准备三根小辣椒,先下锅翻炒,让辣味渗入油中,然后下蒜米。之后再下已经腌制了30分钟的鸡肉块,我一贯的用盐,胡椒粉,酱油腌制,这次多加了一些黑油以及料酒一起腌。
翻炒至肉块都熟透,下一些盐,因为这里买的黑油都偏向咸味,所以,我加了一小匙的糖。最后把灯笼椒也下锅去翻炒一会儿就可以了。




小夏[7M] - 坐

7个月,我可以自己坐着给妈咪拍照啦~
小朋友长大的速度从6个月开始,就迅速得让人来不及准备。老人家都朗朗上口地说七坐、八爬、九长牙。我之前就一直背着这三个词,期待着这三个月份小夏可以带给我惊喜。

距他在5个月9天翻身之后,我们对他的下一个期待,就是坐。:) 照片是七个月大当天拍的,坐得还不是太稳,但是已经懂得用手压在地上,撑着自己了,欣慰极了。


5个月7天
刚开始第一阶段的训练,都是让他坐在可以靠背的地方,最安全的莫过于向朋友借来的bumboo小椅子。四个月那天开始,就偶尔让他坐在这椅子上看我做家务以及下厨。因为顾虑到他的颈项还不够稳,我那个时候特别害怕他扭到颈项,所以通常会这样放一个小枕头在他的后面。

不难发现,照片里的他,其实已经不耐烦,要把小枕头弄开。我急忙拍下照片,因为,这样有枕头的照片我好像没有拍太多。从那天以后,我就再也没有放枕头给他了。也就是说,这种有枕头垫着颈部的学坐方式,这是最后一张照片了。


5个月14天
然后也开始让他学坐在沙发或者床头,主要是让他背后有东西靠着就好。这张照片是心血来潮用apps玩的,两个宝宝在同一张照片,看起来还真的很可爱,加上现在的他和那个时候的他,已经有些不一样,我会想看多几眼,呵呵~


6个月6天
6个月6天
其实,坐在沙发上是非常危险的事,因为,他会像这样,随时想要倒下就倒下。坐在床上通常都往后倒,这里往后没有地方倒,就往侧边倒下... 我每次都趁机会告诉他这样倒下去很危险,如果是地上,会痛。反复这样练习,希望他可以吸收一些我说的话。


6个月9天
不坐沙发的时候,我通常会让他坐在我的床上,靠着床头,另外在他的背后塞很多枕头支撑着他,那个时候还不会坐的他,基本上是半躺的姿势在“坐着”,完全是靠身后的支撑物支撑着上半身。


6个月13天
我也试着把他放在他自己的小床 (Travel Cot)的角落坐着。他经常都会想要往前倾,偶尔会失去平衡又往后倒或者侧边躺下,经常在躺下去的时候都会笑得很开心,他大概是觉得很好玩。照片里的他已经会在失去平衡的时候学会用一只手压着床垫,平衡自己了。


6个月14天
再后来,连坐在摇椅上,都不愿意躺下去,好像害怕后面有什么似的,那个时候的他,明明就还没有试过往后倒而敲到头的经验,也许是潜意识地 “要坐直直”。(其实,这句话是我时常对他说的啦,哈哈~)

6个月14天
看!这就是过分往前倾的后果,我不是故意只顾着拍照而不去救他,这张的确是意外拍下的,我把手机放下去接着他的时候,都不知道自己已经拍下来了。总之,后来,我也不敢给他坐这个摇椅了。


6个月20天
后来,我觉得他腰力足以支撑他的上半身后,我就开始训练他在地上坐。刚开始,他非常害怕,一直不肯坐下,拉着我的衣服,安全意识很重。后来慢慢用玩具诱他,他才慢慢坐在地板上。这样的照片很少很少,因为通常都是我一个人在家,默默地在他的后面保护着他,以防他失去平衡倒下来,所以,我根本没有机会拍照,这是唯一一张看到他爸爸在后面保护他的照片,珍贵得很。


6个月25天
在他有能力坐上一分钟以后,我们就开始放手,让他一个人自己坐,开始的时候还是会害怕他倒下,所以多数都在床上训练,还放很多枕头“摆阵”,怕他倒下后翻一翻身掉下床 (这样的事情发生过一次)。但他依然很喜欢就这样往后躺,倒下去之后还是会笑得很开心。他每次这样,我都会被他的笑容感染,跑过去抱着她,两母子笑成一团。冷静下来以后,再啰嗦一番... 妈妈这个角色难道就是注定爱啰嗦?

6个月29天
他的小床的上层,是可以稍微左右摇晃的,用来安抚初生宝宝的不安。我已经很久没有摇他了。这一天,他不知道怎么发现了只要他屁股前后摇晃,小床会跟着摇晃,他就维持着这一副惊讶的表情,摇了屁股大概1分钟,哈哈哈~ 我想,这足以证明,他坐得蛮稳了,还有能力摇晃床了。

就这样,我家小夏一阶段一阶段地学坐,现在已经可以坐得很稳,而且,还可以随意从趴着或者躺着坐起来,速度还很惊人。这也是我倍感懊恼的事,因为,他再也不能静静躺着让我换尿片了或者穿衣服了,最讨厌就是帮他清理大便的时候他还要一直坐起来...


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