麻婆豆腐

来了英国之后就很少有机会吃豆腐，主要原因是这里很难买到豆腐，就算有，价格也比较偏贵一些。前几天去了一家中国人开的食材商店，在那里买下了一盒嫩豆腐。这一天想起了麻婆豆腐，结果就心血来潮，煮了这一盘美味的麻婆豆腐。

材料：
1盒 嫩豆腐
20克 葱花
100克 绞猪肉
10克 花椒
50克 灯笼椒
10克 蒜末
10克 姜片
2大匙 沙拉油
2小匙 太白粉加水
1小匙 辣椒酱
1大匙 辣豆瓣酱
1小匙 砂糖
1大匙 米酒
半小匙 盐

步骤：
1. 将嫩豆腐切约2厘米方小块，备用。
2. 将豆腐块浸泡在煮滚的热水中以去除石膏味，越5分钟后即可捞起沥干。
3. 热锅后下2大匙的沙拉油，小火炒花椒以及灯笼椒，香味洋溢。
4. 将蒜末、姜片、辣椒末、1/2的葱花和辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香。
5. 放入猪绞肉，大火炒散至颜色变白, 缓缓加入辣椒酱炒香。
6. 放入豆腐块、砂糖、盐和米酒，中火拌炒约3分钟。
7. 加入先前准备好的太白粉水，勾芡收汁，最后撒上剩余的葱花上。

小提示：
1. 这道菜须做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣酱)、烫(趁热吃)、酥(香酥)、嫩,才合乎标准。
2. 这道菜原先采用牛肉末,现在多已改用猪肉末.
3. 辣豆瓣酱含钠量高,高血压患者须限量食用.

圆缘圈

不晓得是不是老了，总喜欢在安静时想起许多往事。几天前看着一部叫《养父》的戏剧，脑好中就突然出现了这首歌的旋律
反复想不起歌曲的名字。终于今天在询问朋友时得知了歌名 -- 《圆缘圈》一首勾起我许多回忆的歌曲

手牵着手 我们共围个圈
圈中有圈 牵着我们的心
心牵着心 我们共画个圈
圈中有圈 为生命画圆
相聚是缘 完美是缘
让我们的缘 能变得更圆
让我们感谢父母恩情 让我们圆缘
惜缘是圆 一切随缘
当你遇到挫折切莫忘记
我们彼此还拥有这份
最圆的缘
当岁月在考验我们
记得为彼此画圈
把彼此的圈画得更圆
圈着彼此的缘

中秋节

又是佳节了

在这特别思乡的日子

但愿...

所有爱我的人、我爱的人

在我身边的人、不在我身边的人

在看我留言的人、不看我留言的人

------中秋佳节愉快------

---------平安喜乐--------

---------团圆相聚--------

---------幸福安康--------

图片来源：麻衣布衣

2011大马十大杰出青年奖

马来西亚十大杰出青年颁奖典礼在0909圆满结束
虽然人不在马来西亚，但是仍然关心着这次的盛举

看到新闻刊登的得奖者照片
打从心底为他们感到高兴，
无论哪一个领域，我相信得奖者都是成就出众之辈
有着优异的才能，以及卓越的表现

颁奖典礼，总会有人得意有人失意
对于落选者，最普遍的安慰都是离不开：能够获得提名也是一种肯定，或者下次再努力之类的话
确实，提名是一种值得高兴的肯定，无论是来自外界或者是自身的，都是值得高兴的...
抱着满足的心态看待这次的提名，尽速地转移焦点，把心思放在更重要的事上
等把重要的事情办妥了，回头看，自然会以更正面的态度看待这次的落选

我想，这对任何人在任何落选的情况下
都是最有效的治疗方法

另外，衷心地恭喜所有获奖的杰青们，他们都成了年轻人的楷模
同时，也即将有机会角逐11月的国际十大杰出青年奖
但愿他们都可以为国争光

手脚冰冷

一向来，手脚都容易冰冷，尽管在天气炎热的马来西亚，晚间时段，我都是处于手脚冰冷的情况。由于从小就这样，自然地，也不觉得这是什么大不了的事，直到最近看了一本健康杂志，才惊觉手脚长期冰冷是非常不健康的现象。

阅读了有关的因素和可能造成的后果，我才知道原来手脚冰冷是件不可以忽略的事。从今以后，要多加注意才行了。切记！


（一）注意保暖：除多穿御寒衣物外，还要记得戴帽子、围巾、手套，和透气柔软保暖的鞋子。头脸部、颈部及手部保暖很重要，因为头颈部散热量占全身散热量三成。室内最好有温度调节设备，但须注意用电安全。

（二）多晒太阳、多活动：除可御寒外，还能降低血液黏稠度促进血液循环。户外活动务必注意保暖，尽量选择气温较高及空气较佳时段。

（三）避免穿著太紧袜子、衣裤，以免影响四肢动脉血流。

（四）适度补充热量，避免饥饿或血糖过低造成体温过低。少吃油脂类及甜食，多吃蔬果类补充维生素C，改善血液黏稠度。

（五）避免过量饮酒：少量饮酒虽然会扩张皮肤血管，但酒精会抑制中枢神经，因而抑制「颤抖」生热反应、抑制肝脏制造糖分导致血糖过低。皮肤血管扩张也会造成体热失散更多，引发体温过低危险。

（六）务必戒菸包括二手菸，吸菸会造成交感神经兴奋，使血管收缩或痉挛雪上加霜。

（七）一般手脚冰冷，注意保暖即可，很少需要用药。但严重者，尤其已经有明显皮肤病变的就要详细检查，查明原因以对症下药。

（八）保持皮肤清洁、适量擦抹保湿乳霜、避免乾燥龟裂及外伤，有皮肤病变者，尤应注意。

（九）罹有重大内科疾病患者，要依照医师指示定时服药，使病情控制稳定，使用阿斯匹灵抗血小板或抗凝血药物患者切不可任意停药。长期用药者，若冬季手脚冰冷加剧，应该和医师讨论用药。 吴镇吴镇
经理 五级 回答

（十）避免出入人多、拥挤、通风不良场所，以避免接触呼吸道感染病患，也可接种流行性感冒疫苗预防流感。