英国下厨记 - 草莓炖蛋

我和老公都是爱吃甜品的人

某天发现冰箱里具备了做炖蛋的材料

而且还有一盒快要烂掉的草莓

于是就动手做草莓炖蛋啦~

这是2011年的照片

最近有再做一次，没有拍照 :)

草莓炖蛋

材料，不多介绍了，看照片吧~
1小罐全脂鲜奶 (大概280ml）需要5个鸡蛋
可以做出6-7杯的炖蛋
至于糖，我没有很准确去量多少g
每次都是拿两大匙 （喝汤的汤匙）

先把蛋，奶以及糖搅拌均匀

用汤匙缓缓把泡沫拿起

加入已经压碎的草莓搅拌

搅拌好了就可以放入杯子，拿到锅里炖

水尽量不盖过杯的2/3

怕滚的时候泡泡的水分容易进入杯里头

为了确保炖蛋完全熟透
我会用牙签穿进去，要是没有水水的蛋奶流出来就表示可以开始关火
通常关了火我还是会让炖蛋在里头焖个5分钟才拿出来
最后一个步骤就是装饰啦~ 

我一边写，一边告诉自己冰箱里有樱桃

我想我很快又会抽空做樱桃炖蛋了 :)